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> MENÚS > Menú de cocina: 34MENÚ PREPARADO
Menú de cocina: 34
Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000
www.mtcocina.com
Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000
APERITIVO
Mollejas al jamón
Mollejas al jamón
PRIMER PLATO
Sopa de achicoria
Sopa de achicoria
SEGUNDO PLATO
Esturión Malatesta
Esturión Malatesta
POSTRE
Crema de café
Crema de café
APERITIVO:
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Ingredientes para 4 personas
500 grs. de mollejas de ternera, 50 grs. de jamón serrano, mantequilla, 1 cebolla, 1/2 vaso de caldo, sal y pimienta.
Características
Dificultad: media
Preparación: 35 minutos
Elaboración: 15 minutos
Mollejas al jamón
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500 grs. de mollejas de ternera, 50 grs. de jamón serrano, mantequilla, 1 cebolla, 1/2 vaso de caldo, sal y pimienta.
Características
Dificultad: media
Preparación: 35 minutos
Elaboración: 15 minutos
PRIMER PLATO:
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Ingredientes para 4 personas
700 grs. de achicoria silvestre, 200 grs. de carne de cerdo, 100 grs. de salchichas, 1 lt. de caldo, 4 rebanadas de pan de molde y queso rallado.
Características
Dificultad: mínima
Preparación: 40 minutos
Elaboración: 2 h.
Sopa de achicoria
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700 grs. de achicoria silvestre, 200 grs. de carne de cerdo, 100 grs. de salchichas, 1 lt. de caldo, 4 rebanadas de pan de molde y queso rallado.
Características
Dificultad: mínima
Preparación: 40 minutos
Elaboración: 2 h.
SEGUNDO PLATO:
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Ingredientes para 4 personas
4 filetes de esturión, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, perejil, apio, laurel, salsa de tomate, 1/2 lt. de vino blanco seco, 4 anchoas, aceite, sal y pimienta.
Características
Dificultad: media
Preparación: 40 minutos
Elaboración: 30 minutos
Esturión Malatesta
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4 filetes de esturión, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, perejil, apio, laurel, salsa de tomate, 1/2 lt. de vino blanco seco, 4 anchoas, aceite, sal y pimienta.
Características
Dificultad: media
Preparación: 40 minutos
Elaboración: 30 minutos
POSTRE:
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Ingredientes para 4 personas
3 yemas de huevo, 3 cucharadas de azúcar, 1 vaso de leche, 1 vaso de café cargado y 1/2 sobre de vainilla.
Características
Dificultad: media
Preparación: 15 minutos
Elaboración: 10 minutos
Crema de café
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3 yemas de huevo, 3 cucharadas de azúcar, 1 vaso de leche, 1 vaso de café cargado y 1/2 sobre de vainilla.
Características
Dificultad: media
Preparación: 15 minutos
Elaboración: 10 minutos
