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> PRIMER PLATO > Sopa de achicoriaSopa de achicoria
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Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
40 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
700 grs. de achicoria silvestre
200 grs. de carne de cerdo
100 grs. de salchichas
1 lt. de caldo
4 rebanadas de pan de molde
queso rallado
700 grs. de achicoria silvestre
200 grs. de carne de cerdo
100 grs. de salchichas
1 lt. de caldo
4 rebanadas de pan de molde
queso rallado
PASOS A SEGUIR
1. Poner la achicoria en una cacerola con agua hirviendo. Cuando hierva de nuevo, sacarla, escurrirla y trocearla.
2. Añadir la carne de cerdo, la de salchicha y el caldo. Dejar hacer dos horas, y verterla en una sopera cuyo fondo estará cubierto por rebanadas de pan recién tostado. Espolvorear el queso rallado y servir.
