Receta de: Pescadillas fritas con guarnición. Cocina Andaluza. Recetas de cocina Española (Mundo Tema)

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Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: mínima

Ingredientes (para 6 personas)

6 Pescadillas de ración
1 litro de aceite de oliva
200 grs. de harina
1 limón
5 dl. de leche
sal
pimienta
perejil

PASOS A SEGUIR

1. Vaciar y limpiar bien las pescadillas, lavarlas al chorro de agua fría y secarlas con un paño.

2. Ponerlas en un recipiente con la leche, la sal y una pizca de pimienta. Dejarlas macerar unos 10 minutos, hasta que se vayan a freír.

3. Escurrirlas bien, pasarlas por harina y sacudirlas para sacarles el sobrante.

4. Poner el aceite en una sartén y cuando esté muy caliente, freírlas hasta que estén doraditas.

5. Escurrir bien y ponerlas en una fuente decorada con gajos de limón y perejil.