Aperitivos
Primeros platos
Segundos platos
Postres
Entrantes
Principales
Postres
Hamburguesas
Para untar
Quesos
COCINA ESPAÑOLA
Arroces y pastas
Aves y conejo
Canapés y hojaldres
Carnes
Caza
Ensaladas
Huevos
Legumbres
Pescados y mariscos
Postres
Sopas y cremas
Verduras y setas
Aperitivos
Pan
Aceite
EspeciasBuscador de recetas
Llandeta
www.mtcocina.com
Cocina Valenciana
Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO
Tiempo de realización:
45 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 5 personas)
1 Kg. pescado variado: salmonetes, caballa, congrio, cintas, pescadilla, etc.
1 cebolla
2 tomates maduros
4 dientes de ajo
2 cucharadas de piñones
perejil
un trocito de guindilla
2 dl. aceite de oliva
2 dl. agua
300 grs. patatas
sal
1 Kg. pescado variado: salmonetes, caballa, congrio, cintas, pescadilla, etc.
1 cebolla
2 tomates maduros
4 dientes de ajo
2 cucharadas de piñones
perejil
un trocito de guindilla
2 dl. aceite de oliva
2 dl. agua
300 grs. patatas
sal
PASOS A SEGUIR
1. Limpiar bien el pescado; si es grande, cortarlo en dos o tres trozos. Sazonarlo con sal.
2. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas no muy gruesas y colocarlas en el fondo de una cazuela de barro.
3. Poner el pescado sobre las patatas.
4. Pelar la cebolla y cortarla fina; pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas y los tomates, lavarlos y cortarlos en trozos, ponerlo todo encima del pescado.
5. Picar un poco de perejil y espolvorear por encima de las verduras, junto con los piñones y el trocito de guindilla.
6. Rociarlo todo con el aceite y cubrir con el agua; sazonar con sal.
7. Cocer a fuego lento unos 30 minutos. Servir en la misma cazuela.
