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1. Primero, Trituramos las galletas con un mortero o con una trituradora. Mezclamos las galletas trituradas con la margarina fundida. La masa resultante es la base de nuestra tarta. Disponemos la masa de galletas en el molde, encima de un trozo de papel vegetal cortado a medida. Presionamos bien para que la base quede compacta y dejamos enfriar en la nevera.

2. Para Hacer la capa de yogur, disolvemos el agar agar en la leche vegetal fría y la llevamos a ebullición, a fuego medio, removiendo regularmente. Cuando arranque a hervir, añadimos los yogures y el zumo de limón. Dejamos hervir durante un minuto, removiendo constantemente para que los ingredientes queden bien mezclados.

3. Dejamos Reposar la mezcla unos minutos en la olla para que baje la temperatura y luego la vertemos sobre la base de galletas. Volvemos a introducir en la nevera para que se enfríe.

4. La Tarta tardará en cuajar unos 30 min. aproximadamente. Cuando la tarta esté solida, la cubrimos con la mermelada, que previamente habremos calentado para hacerla más manejable. Volvemos a dejar reposar la tarta en la nevera y la serviremos cuando esté bien fría.