Todo sobre cocina

1. Prepara Primero el puré de calabaza. Corta la calabaza en trozos, añade sal y hornea a 180º hasta que la calabaza esté bien tierna. Una vez la calaba esté asada, tritúrala para obtener el puré.

2. Preparar La masa. Coloca en un bol la margarina y la bátela con unas varillas hasta que quede con una textura de pomada.

3. Añade El azúcar lustre, la harina de trigo, la harina de almendras y la sal, y trabaja con las varillas o con las manos. Coge un puñado de ingredientes y frótalos entre los dedos. Repite este proceso hasta que se forme una arenilla. Llegado a este punto, añade el agua y las semillas de la vaina de vainilla y amasa hasta tener un masa compacta. Para sacar las semillas de la vaina de vainilla, abre la vaina y rasca el interior con un cuchillo. La pasta negra que sacarás es la que debes añadir a la

4. Da Forma de bola a la masa, la envuelve en papel film y la déjala enfriar al menos 1 hora en la nevera.

5. Mientras Se enfría la masa, prepara el relleno y precalienta el horno a 180º.

6. Funde La margarina en el microondas. Añade poco a poco la maizena, mezclando continuamente para que no se formen grumos. Añade 600 gr. de puré calabaza, la nata, el azúcar y las especias y mezcla bien.

7. Saca La masa de la nevera y estírala entre dos hojas de papel de hornear hasta darle un grosor de unos 2 mm.

8. A Continuación forramos un molde de 24 cm. con la masa, pinchamos la base con un tenedor y cortamos los trozos sobrantes del borde.

9. Finalmente, Vierte el relleno en la tarta y hornea la tarta durante unos 50 minutos o hasta que masa se dore.

10. Deja Enfriar la tarta sobre una rejilla antes de desmoldarla y servir.