Aperitivos
Primeros platos
Segundos platos
Postres
Entrantes
Principales
Postres
Hamburguesas
Para untar
Quesos
COCINA ESPAÑOLA
Arroces y pastas
Aves y conejo
Canapés y hojaldres
Carnes
Caza
Ensaladas
Huevos
Legumbres
Pescados y mariscos
Postres
Sopas y cremas
Verduras y setas
Aperitivos
Pan
Aceite
EspeciasBuscador de recetas
> COCINA VEGANA > Para untar > Tapenade de aceitunas kalamata con pistachosTapenade de aceitunas kalamata con pistachos
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
UNTAR
Tiempo de realización:
20 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 1 personas)
160 G de aceitunas kalamata deshuesadas.
70 G de cebolla tierna.
60 Ml de aceite de oliva.
50 G de pistachos tostados sin cáscara.
50 G de nueces mondadas.
4 Hojitas de perejil fresco.
2 Dientes de ajo.
El Zumo de 1 limón.
½ C.c. de pimentón picante.
Sal (omitir si los pistachos son salados).
Una Pizca de pimienta negra.
160 G de aceitunas kalamata deshuesadas.
70 G de cebolla tierna.
60 Ml de aceite de oliva.
50 G de pistachos tostados sin cáscara.
50 G de nueces mondadas.
4 Hojitas de perejil fresco.
2 Dientes de ajo.
El Zumo de 1 limón.
½ C.c. de pimentón picante.
Sal (omitir si los pistachos son salados).
Una Pizca de pimienta negra.
PASOS A SEGUIR
1. Deshuesamos Las aceitunas y las colocamos en el vaso de la batidora o en procesador de alimentos. Para deshuesar las aceitunas hacemos un corte profundo alrededor de toda la aceituna, bordeando el hueso. No ayudamos de nuestros dedos para desprender el hueso de la carne.
2. Añadimos La cebolla cortada a cuartos y el resto de ingredientes (excepto el aceite) y trituramos hasta obtener un paté sin grumos.
3. Finalmente, Añadimos el aceite y seguimos triturando durante 1 minuto para que el tapenade emulsione.
