Todo sobre cocina

1. En Una olla pequeña ponemos a hervir el caldo.

2. Preparamos Las verduras y el tofu: Cortamos la parte blanca del puerro, lo lavamos y lo cortamos en rodajas. Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas muy finas. Cortamos el tofu en dados pequeños.

3. Cuando El caldo arranque a hervir, añadimos las verduras y el tofu. Tapamos, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar 10-15 minutos, hasta que la zanahoria esté blanda.

4. Apagamos El fuego. Mientras esperamos a que baje la temperatura de la sopa, picamos el cebollino.

5. Cuando El caldo deje de hervir añadimos el mugi miso y mezclamos hasta que se diluya. Para este paso, también podéis coger un poco del caldo con un vaso, diluir dentro el mugi miso y verterlo de nuevo en la olla.

6. Finalmente Añadimos el cebollino picado y el jengibre en polvo.