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> COCINA VEGANA > Para untar > Paté de champiñones con cilantro y limaPaté de champiñones con cilantro y lima
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
UNTAR
Tiempo de realización:
20 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 1 personas)
1 Bandeja de champiñones laminados (aprox. 250gr.).
1 Cebolla.
3 C.s. de vinagre de arroz.
1 Puñado de cilantro fresco.
1 C.s. de zumo de lima.
SAl.
PImienta.
Ralladura De lima (opcional).
1 Bandeja de champiñones laminados (aprox. 250gr.).
1 Cebolla.
3 C.s. de vinagre de arroz.
1 Puñado de cilantro fresco.
1 C.s. de zumo de lima.
SAl.
PImienta.
Ralladura De lima (opcional).
PASOS A SEGUIR
1. Cortamos La cebolla en brunoise (a cuadraditos) y la sofreímos. Cuando esté dorada añadimos los champiñones y dejamos cocinar a fuego medio-alto para evitar que con el agua de los champiñones, los ingredientes hiervan.
2. Cuando Se haya evaporado el agua que hayan soltados los champiñones, bajaremos el fuego y dejaremos sofreír todo a fuego lento. Cuando la cebolla y los champiñones estén bien hechos y dorados, añadimos el vinagre de arroz y seguimos cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos más. Al final de la cocción, añadimos sal y un poco de pimienta.
3. Trituramos Los champiñones y la cebolla. Cuando el paté este frío, añadimos el cilantro fresco picado, el zumo de lima y un poquito de ralladura de lima si queréis un sabor más intenso.
