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> COCINA VEGANA > Plato Principal > Pastel de verduras veganoPastel de verduras vegano
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PLATO PRINCIPAL (vegano)
Tiempo de realización:
1 hora 10 minutos
Dificultad: máxima
Ingredientes (para 1 personas)
400 G de harina de garbanzos.
400 G de agua.
300 G de cerveza.
60 G de harina de yuca.
1 Sobre de levadura Royal.
15 G de sal.
2 C.c. de cúrcuma.
1 C.c. de orégano.
1 C.c. de romero.
1 C.c. de pimienta blanca.
2 Pimientos rojos.
2 Pimientos verdes.
100 G de champiñones.
1 Ajo.
Para la salsa:
50 Grs. de cebolla tierna.
40 Grs. de aceite.
10 Grs. de vinagre balsámico de Módena.
10 Grs. de agua.
400 G de harina de garbanzos.
400 G de agua.
300 G de cerveza.
60 G de harina de yuca.
1 Sobre de levadura Royal.
15 G de sal.
2 C.c. de cúrcuma.
1 C.c. de orégano.
1 C.c. de romero.
1 C.c. de pimienta blanca.
2 Pimientos rojos.
2 Pimientos verdes.
100 G de champiñones.
1 Ajo.
Para la salsa:
50 Grs. de cebolla tierna.
40 Grs. de aceite.
10 Grs. de vinagre balsámico de Módena.
10 Grs. de agua.
PASOS A SEGUIR
1. Corta Los pimientos en tiras finas de aproximadamente 4-5 cm. de largo.
2. Limpia Los champiñones y lamínalos en 4 trozos. Pela y pica el ajo.
3. En Una sartén caliente, añade una buena cantidad de aceite y fríe los pimientos.
4. En Otra sartén, con mucho menos aceite, saltea los champiñones con el ajo.
5. Cuando Tengas listas las verduras. Resérvalas y calienta el horno a 180º.
6. En Un bol grande, mezcla la harina de garbanzo, el agua, la cerveza, la harina de yuca, la levadura Royal, la sal, la pimienta, la cúrcuma, el orégano y el romero.
7. Cuando Esté todo bien mezclado y sin grumos, añade las verduras y mezcla de nuevo.
8. Engrasa Un molde rectangular con aceite de oliva y vierte la masa del pastel.
9. Hornea A 180º durante 40 minutos o hasta que al pinchar el pastel con un palillo, éste salga limpio.
10. Mientras Se hornea el pastel preparamos la salsa triturando junto la cebolla, el aceite, el vinagre y agua.
11. Servir El pastel caliente acompañado de la salsa.
