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> COCINA VEGANA > Plato Principal > Fideos con setas shiitakeFideos con setas shiitake
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PLATO PRINCIPAL (vegano)
Tiempo de realización:
20 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
250 Gr. de fideos.
50 Gr. de setas shiitake deshidratadas.
1 Puerro.
50 Ml. de caldo de verduras.
2 C.s. de salsa de soja.
1 Onza de chocolate negro.
25 Gr. de pistachos.
CEbollino.
250 Gr. de fideos.
50 Gr. de setas shiitake deshidratadas.
1 Puerro.
50 Ml. de caldo de verduras.
2 C.s. de salsa de soja.
1 Onza de chocolate negro.
25 Gr. de pistachos.
CEbollino.
PASOS A SEGUIR
1. Ponemos A hervir las shiitake para hidratarlas y reblandecerlas durante unos 10 min. También tostamos ligeramente los pistachos y los reservamos.
2. Cuando Las setas hayan hervido y las tengamos bien escurridas, ponemos a calentar el wok y, cuando esté caliente, sofreímos el puerro y las shiitake con un poco de aceite de oliva. Cuando el puerro se empiece a dorar, añadimos el caldo de verdura, la salsa de soja y la onza de chocolate. Llevamos a ebullición y dejamos que hierva 1 minuto. Reservamos.
3. Cocinamos Los fideos según indique el fabricante. Cuando estén hechos y bien escurridos, los añadimos al wok y mezclamos con el resto de ingredientes..
4. Servimos Y decoramos con los pistachos tostados y un poco de cebollino picado.
