Todo sobre cocina

1. Hervimos Los fideos de arroz según indica el fabricante y reservamos.

2. Preparamos Las verduras. Pelamos las cebollas y limpiamos los pimientos y los espárragos. Cortamos la cebolla en juliana, el pimiento en tiras finas de 3 cm. de largo y los espárragos en rodajas de medio centímetro. Reservamos.

3. Limpiamos También el cilantro y separamos las hojas de las ramas. Reservamos.

4. Picamos Los cacahuetes con un cuchillo.

5. En Una sartén caliente, añadimos el aceite de sésamos y tostamos los cacahuetes. Cuando estén tostados añadimos la mitad de las hojas de cilantro, la cayena, el jengibre, la salsa de soja y el zumo de limón. Removemos y apagamos el fuego. Dejamos enfríar.

6. En Una fuente, servimos los fideos de arroz, añadimos la cebolla, el pimiento, los espárragos, las hojas de cilantro fresco que nos quedan y, finalmente, los cacahuetes salteados.

7. Servimos La ensalada fría, acompañada de salsa de soja y aceite de sésamo.