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> COCINA VEGANA > Entrantes > Ensalada de lentejas con salsa de naranja y dátilesEnsalada de lentejas con salsa de naranja y dátiles
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
ENTRANTES (vegano)
Tiempo de realización:
20 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
500 Gr. de lentejas cocidas.
200 Gr. de brotes tiernos o canónigos.
100 Gr. de tomate cherry.
2 Aguacates.
½ Cebolla tierna.
Para la salsa:
175 Ml. de zumo de naranja.
45 Gr. de dátiles.
15 Gr. de tahine.
Semillas De sésamo tostado.
SAl.
Pimienta Negra.
500 Gr. de lentejas cocidas.
200 Gr. de brotes tiernos o canónigos.
100 Gr. de tomate cherry.
2 Aguacates.
½ Cebolla tierna.
Para la salsa:
175 Ml. de zumo de naranja.
45 Gr. de dátiles.
15 Gr. de tahine.
Semillas De sésamo tostado.
SAl.
Pimienta Negra.
PASOS A SEGUIR
1. Limpiamos Y escurrimos las lentejas.
2. Picamos La cebolla, cortamos los tomates cherry en mitades y el aguacate en láminas.
3. Para Preparar la salsa, dejamos en remojo los dátiles con el zumo de naranja durante al menos 2 horas. Una vez pasado el tiempo de remojo, añadimos el tahine, la sal y la pimienta molida. Trituramos hasta que no queden trozos de dátiles y añadimos las semillas de sésamo.
4. Disponemos Una base de brotes tiernos, ponemos encima la lentejas, los tomates, la cebolla, la salsa y aliñamos.
5. Servimos La ensalada acompañada de unas láminas de aguacate.
