Aperitivos
Primeros platos
Segundos platos
Postres
Entrantes
Principales
Postres
Hamburguesas
Para untar
Quesos
COCINA ESPAÑOLA
Arroces y pastas
Aves y conejo
Canapés y hojaldres
Carnes
Caza
Ensaladas
Huevos
Legumbres
Pescados y mariscos
Postres
Sopas y cremas
Verduras y setas
Aperitivos
Pan
Aceite
EspeciasBuscador de recetas
Sopa de almendras
www.mtcocina.com
Cocina Catalana
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
35 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
50 grs. de almendras tostadas
100 grs. de sémola de arroz o de trigo
2 yemas de huevo
2 dl. de leche
1.25 litros de caldo (sustituible por agua con sal)
50 grs. de almendras tostadas
100 grs. de sémola de arroz o de trigo
2 yemas de huevo
2 dl. de leche
1.25 litros de caldo (sustituible por agua con sal)
PASOS A SEGUIR
1. Poner al fuego una olla con el caldo.
2. Mientras tanto, machacar las almendras muy finas.
3. Cuando el caldo inicie la ebullición, añadir las almendras picadas y dejar que hierva todo unos 5 minutos.
4. Sin retirar del fuego, espolvorear con la sémola, removiendo para evitar que se formen grumos. Dejar que hierva unos 15 minutos.
5. Mezclar las yemas con la leche en una sopera. En el momento de servir, verter en ella la sopa, lentamente, para evitar problemas de cocción.
