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1. Preparar primero el caldo. En una olla, verter 1,5 litros de agua, agregarle los huesos de buey, la carne magra, la pierna de cordero y las hortalizas. Salarlo y dejar cocer durante unos 60 minutos.

2. Cuando todos los ingredientes estén cocidos, retirar la olla del fuego y pasar el caldo por un colador fino.

3. Verter el caldo preparado en otra olla y llevarlo a ebullición.

4. Cortar en trocitos el jamón, el chorizo y los huevos duros.

5. Pelar los dientes de ajo y los tomates, picarlos pequeños y añadir a la olla, junto con los coditos.

6. Por último, añadir las morcillas. Comprobar el punto de sal, rectificar si es necesario y servir caliente.