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Pollo al chilindrón
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Cocina Aragonesa
Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO
Tiempo de realización:
1 hora
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
1 Pollo de 1.3 kgs.
100 grs. de jamón del país
1 cebolla
2 pimientos morrones asados
400 grs. de tomates maduros
1 dl. de vino tinto
3 dl. de caldo de ave
1 cucharada de pimentón
sal
aceite
pimienta
1 Pollo de 1.3 kgs.
100 grs. de jamón del país
1 cebolla
2 pimientos morrones asados
400 grs. de tomates maduros
1 dl. de vino tinto
3 dl. de caldo de ave
1 cucharada de pimentón
sal
aceite
pimienta
PASOS A SEGUIR
1. Limpiar el pollo, cortarlo a octavos y salpimentar.
2. Calentar aceite en una cazuela de barro y rehogar el jamón, cortado; reservar.
3. Dorar los trozos de pollo y retirarlos.
4. En la misma grasa, dorar la cebolla, cortada fina y a media cocción, añadir los tomates rallados, los pimientos, cortados en tiras, el caldo y el pimentón.
5. Agregar el pollo y los trozos de jamón y cocer lentamente, con la cazuela tapada, durante 40 minutos.
