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Pichón a la vinagreta
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Cocina Catalana
Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO
Tiempo de realización:
45 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 6 personas)
6 Pichones
3 dl. de agua
3 dl. de aceite
4 dl. de vinagre
4 cebollas picadas
6 lonchas de panceta
100 grs. de azúcar
sal
pimienta
6 Pichones
3 dl. de agua
3 dl. de aceite
4 dl. de vinagre
4 cebollas picadas
6 lonchas de panceta
100 grs. de azúcar
sal
pimienta
PASOS A SEGUIR
1. Sazonar los pichones con sal y pimienta.
2. Colocarlos en una cazuela con el agua, el aceite y el vinagre.
3. Cubrirlos con la cebolla, cortada pequeña y la panceta también cortada menuda.
4. Cocer a fuego lento y cuando estén al punto, añadir el azúcar.
5. Servir un pichón en cada plato, cubierto con la salsa.
