Aperitivos
Primeros platos
Segundos platos
Postres
Entrantes
Principales
Postres
Hamburguesas
Para untar
Quesos
COCINA ESPAÑOLA
Arroces y pastas
Aves y conejo
Canapés y hojaldres
Carnes
Caza
Ensaladas
Huevos
Legumbres
Pescados y mariscos
Postres
Sopas y cremas
Verduras y setas
Aperitivos
Pan
Aceite
EspeciasBuscador de recetas
Pavo con albóndigas
www.mtcocina.com
Cocina Murciana
Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO
Tiempo de realización:
1 hora y 30 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 8 personas)
1 Pavo troceado
1 cucharada de harina
1 litro de caldo
azafrán
aceite
sal
pimienta
Albóndigas:
1 Pechuga de pavo
longaniza
lomo de cerdo
sangre de pavo
piñones
morcón
1 Pavo troceado
1 cucharada de harina
1 litro de caldo
azafrán
aceite
sal
pimienta
Albóndigas:
1 Pechuga de pavo
longaniza
lomo de cerdo
sangre de pavo
piñones
morcón
PASOS A SEGUIR
1. Salpimentar el pavo y freír hasta que esté dorado.
2. Sofreír la harina en el mismo aceite.
3. Agregar el caldo y un poco de azafrán machacado. Dejar cocer hasta que esté tierno.
4. Con el morcón, la pechuga de pavo, la longaniza y el lomo, todo bien picado, junto con la sangre y los piñones, formar unas albóndigas muy pequeñas y agregarlas al guiso.
5. Dejar cocer 10 minutos más.
6. Se puede servir acompañado de garbanzos cocidos y rehogados en la misma salsa.
