Receta de: Galeras a la parrilla. Cocina Catalana. Recetas de cocina Española (Mundo Tema)

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Tipo de plato:
APERITIVO

Tiempo de realización:
20 minutos

Dificultad: mínima

Ingredientes (para 4 personas)

800 grs. de galeras muy frescas
4 dientes de ajo
0.5 dl. de aceite de oliva
sal
pimienta
1 limón

PASOS A SEGUIR

1. Lavar cuidadosamente las galeras y ponerlas a escurrir en un colador.

2. Entretanto, poner la parrilla al fuego y cuando esté caliente, disponer sobre ella, poco a poco, las galeras enteras.

3. Asarlas unos minutos por cada lado y colocarlas en una fuente de servir a medida que se tomen de la parrilla.

4. En un bol, batir la sal, el zumo de limón, la pimienta y el aceite. Emulsionar hasta que se forme una crema clarita.

5. Pelar los dientes de ajo, cortarlos en láminas y distribuirlos sobre las galeras. Rociarlas con la salsa. Servir enseguida.