Aperitivos
Primeros platos
Segundos platos
Postres
Entrantes
Principales
Postres
Hamburguesas
Para untar
Quesos
COCINA ESPAÑOLA
Arroces y pastas
Aves y conejo
Canapés y hojaldres
Carnes
Caza
Ensaladas
Huevos
Legumbres
Pescados y mariscos
Postres
Sopas y cremas
Verduras y setas
Aperitivos
Pan
Aceite
EspeciasBuscador de recetas
Cordero al vino tinto
www.mtcocina.com
Cocina Castellana
Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO
Tiempo de realización:
1 hora
Dificultad: media
Ingredientes (para 6 personas)
1 Kg. de cordero
100 grs. de tocino
200 grs. de cebolletas
200 grs. de champiñones
3 dl. de vino tinto
30 grs. de harina
50 grs. de manteca de cerdo
sal
pimienta
laurel
pimentón
tomillo
1 Kg. de cordero
100 grs. de tocino
200 grs. de cebolletas
200 grs. de champiñones
3 dl. de vino tinto
30 grs. de harina
50 grs. de manteca de cerdo
sal
pimienta
laurel
pimentón
tomillo
PASOS A SEGUIR
1. Cortar la carne de cordero en trozos.
2. Derretir la manteca de cerdo en una cazuela y rehogar el tocino, cortado en dados; reservar.
3. Limpiar las cebolletas.
4. En la misma grasa, rehogar las cebolletas y cuando estén doradas, agregar el cordero; espolvorearlo con la harina, incorporar las especias junto con el vino, tapar y cocer muy despacio unos 45 minutos.
5. Unos minutos antes de terminar la cocción, añadir los champiñones, cortados en láminas finas y el tocino reservado.
