Receta de: Chuletas de jabalí a la parrilla. Cocina Gallega. Recetas de cocina Española (Mundo Tema)

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Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: media

Ingredientes (para 6 personas)

6 Chuletas de jabalí
6 dientes de ajo
100 grs. de manteca de cerdo
sal
pimienta
orégano

PASOS A SEGUIR

1. Dejar el costillar de jabalí colgado al fresco unas 24 horas.

2. Luego cortarlo en chuletas.

3. Machacar en el mortero los ajos, con un poco de sal y el orégano y adobar con ello las chuletas.

4. Derretir la manteca de cerdo, añadirle pimienta y untar con ella las chuletas.

5. Calentar la parrilla (muy caliente) y asar las chuletas por ambos lados.

6. Servir acompañados de puré de castañas.