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Chuletas de cordero al ajo cabañil
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Cocina Murciana
Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO
Tiempo de realización:
45 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
1 kg. de chuletas de cordero
1 cabeza de ajos pelada y machacada en el mortero
0.5 dl. de vinagre blanco
1 dl. de agua
2 dl. de aceite
1 cucharadita de azúcar
sal
pimienta
1 kg. de patatas
1 kg. de chuletas de cordero
1 cabeza de ajos pelada y machacada en el mortero
0.5 dl. de vinagre blanco
1 dl. de agua
2 dl. de aceite
1 cucharadita de azúcar
sal
pimienta
1 kg. de patatas
PASOS A SEGUIR
1. En una sartén con la mitad del aceite, freír las patatas, cortadas en trozos largos. Sazonarlas y espolvorearlas con un poco de azúcar.
2. Con el resto del aceite, bien caliente, freír las chuletas y salpimentarlas.
3. Mezclar los ajos machacados con el vinagre y el agua y verter esta mezcla sobre las patatas y las chuletas.
4. Mezclar patatas y chuletas y dejar cocer un poco. Servir en la misma fuente.
