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1. Preparar una picada con los ajos, el perejil y la cebolla y agregarle el pimentón, la sal y la pimienta, recién molida. Mezclarlo bien y añadir unas cuantas cucharadas de aceite hasta conseguir una pasta espesa pero manejable.

2. Salar las chuletas y untarlas con la pasta preparada.

3. Verter un poco de aceite en una grasera y colocar en ella las chuletas preparadas.

4. Introducirlas en el horno y dejar cocer unos 8 minutos por cada lado.

5. Servirlas acompañadas de puré de patatas.