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Carne roja
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Cocina Canaria
Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO
Tiempo de realización:
1 hora
Dificultad: media
Ingredientes (para 6 personas)
1 kg. de carne de vaca
5 dl. de vinagre
2 cucharadas de pimentón
80 grs. de manteca de cerdo
2 dl. de vino blanco seco
1 cabeza de ajos
1 cebolla
pimienta negra en grano
sal
tomillo
1 kg. de carne de vaca
5 dl. de vinagre
2 cucharadas de pimentón
80 grs. de manteca de cerdo
2 dl. de vino blanco seco
1 cabeza de ajos
1 cebolla
pimienta negra en grano
sal
tomillo
PASOS A SEGUIR
1. Cortar la carne en lonchas y mantenerla en adobo durante 1 hora, cubierta con el vinagre.
2. Escurrirla, untar las lonchas ligeramente por las dos caras con el pimentón y dorarlas en una sartén con la manteca de cerdo.
3. Colocar las lonchas en una cazuela de barro, verter por encima la grasa de cocción, añadir un poco de tomillo, los ajos, la cebolla, la pimienta, la sal, un poco de agua y el vino, dejar cocer lentamente.
4. Acompañar con papas hervidas.
