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1. Tomar la carne de cabrito y partirla en trozos.

2. En una cazuela, confeccionar un adobo con los dientes de ajo, la guindilla, el orégano, los pimientos, aceite, el laurel y sal durante 24 horas. Todo troceado y mezclado.

3. Poner los trozos de cabrito en adobo.

4. A continuación, en una sartén, rehogar el cabrito en aceite.

5. Pasarlo luego a una cazuela, junto con unas hojas de laurel, añadir un poco del adobo y 3 dl. de agua y cocer hasta que esté tierno.

6. Servir acompañado de papas risoladas.