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> PRIMER PLATO > Zanahorias a la mantequillaZanahorias a la mantequilla
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
15 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
600 grs. de zanahorias
40 grs. de harina
50 grs. de mantequilla
1/2 vaso de aceite
sal
600 grs. de zanahorias
40 grs. de harina
50 grs. de mantequilla
1/2 vaso de aceite
sal
PASOS A SEGUIR
1. Pelar las zanahorias, rascando su superficie con un cuchillo bien afilado.
2. Lavarlas y secarlas. Cortar la mitad de ellas en bastoncitos y la otra en rodajas.
3. Poner en un plato harina y rebozar las zanahorias. Sacudirlas para que eliminen el exceso de harina.
4. Calentar en una sartén aceite y mantequilla, esperando a que ésta se derrita y aquél humee.
5. Incorporar las zanahorias y freírlas por ambos lados durante un cuarto de hora.
6. Pasarlas por un papel secante para que no arrastren exceso de aceite.
7. Poner las zanahorias en un plato de servir. Rociar por encima abundante sal.
8. Adornar con montoncitos de perejil o alguna hierba aromática, que no sea excesivamente fuerte. Servir muy caliente.
