Receta de: Vaca al estilo de Beverly Hills. Receta SEGUNDO PLATO. Recetas de cocina (Mundo Tema)

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Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
20 minutos

Dificultad: mínima

Ingredientes (para 6 personas)

1 kg. de carne de vaca
4 cebollas
sal
pimienta
clavo
1 lt. de leche
70 grs. de mantequilla

PASOS A SEGUIR

1. Poner la carne en una cazuela, agregar las cebollas peladas y cortadas por la mitad, con los clavos pinchados.

2. Cubrir todo con la leche fría, y poner al fuego. Salpimentar y dejar hacer lentamente.

3. Esperar 3 horas, removiendo de vez en cuando. Cuando la carne esté lista, sacarla y cortarla en rodajas, manteniéndolas calientes.

4. Utilizar un cuchillo grande y muy afilado, pues en caso contrario, la carne se desmenuzaría.

5. Procurar una fuente oval. La presentación es fundamental.

6. Pasar la salsa, sin las cebollas, por un colador.

7. Calentarla nuevamente y verterla sobre la carne ya colocada.

8. Adornar con una guarnición de patatas y zanahorias hervidas.