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> PRIMER PLATO > Tortilla madrileñaTortilla madrileña
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
30 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
50 grs. de parmesano
5 huevos
200 grs. de judías verdes congeladas
250 grs. de guisantes congelados
100 grs. de jamón de York
3 patatas
1/2 cucharada de concentrado de tomate
1/2 vaso de aceite
mantequilla
sal
pimienta
50 grs. de parmesano
5 huevos
200 grs. de judías verdes congeladas
250 grs. de guisantes congelados
100 grs. de jamón de York
3 patatas
1/2 cucharada de concentrado de tomate
1/2 vaso de aceite
mantequilla
sal
pimienta
PASOS A SEGUIR
1. Poner medio vaso de aceite en una sartén y calentarlo.
2. Poner en esta sartén las patatas en cuadritos, y las judías verdes troceadas. Dejar hacer diez minutos.
3. Pasado este tiempo, agregar el jamón de York en trocitos y seguir rehogando.
4. Poner los guisantes en la sartén y añadir la salsa de tomate concentrado.
5. Cuando todas las verduras estén listas sacarlas y pasarlas a un plato.
6. Batir los huevos, salpimentarlos y añadir queso rallado. Calentar un poco de aceite en la misma sartén de antes.
7. Hacer una tortilla y poner en la misma el relleno preparado anteriormente.
8. Doblarla por la mitad y ponerla en una fuente de servir con un fondo de guisantes sofritos.
