Receta de: Tortilla de puerros. Receta PRIMER PLATO. Recetas de cocina (Mundo Tema)

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Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
20 minutos

Dificultad: mínima

Ingredientes (para 4 personas)

400 grs. de puerros
medio vaso de aceite
mantequilla
1 loncha gruesa de jamón serrano
6 huevos
albahaca
queso parmesano
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR

1. Cortar el jamón en tiras finas, poniéndolo en una sartén cuando el aceite esté caliente y la mantequilla derretida.

2. Cortar los puerros en rodajitas. Ponerlos en la sartén.

3. Rehogar ambos ingredientes diez minutos y removerlos con una cuchara.

4. Poner mientras tanto los huevos en una sartén y completarlos con sal, pimienta v queso rallado parmesano.

5. Incorporar la albahaca fresca y molida. Remover y añadir el contenido de la otra sartén.

6. Para evitar que se pegue, añadir un poco de aceite y trocitos de mantequilla.

7. Con una espumadera remover la tortilla y cuando pasen unos minutos darle la vuelta.

8. Dejar que se haga también por este lado y servirla antes de que se enfríe.