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1. El primer paso para realizar esta receta es prealistar los ingredientes de nuestro postre de quinoa.

2. Lo primero que vamos hacer es llevar a un bol la quinoa cocinada, la leche y los huevos de uno en uno y sin dejar de batir la masa.

3. Añade el polvo para hornear, el azúcar, el aceite de oliva y la esencia de vainilla. Mezcla muy bien todos los ingredientes.

4. Por último, añade la harina de maíz tamizada, es decir, pasada por un colador. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes de la masa del bizcocho de quinoa.

5. Engrasa una refractaria o molde y vierte la masa anterior. Precalienta el horno a 200ºC y, cuando esté caliente, baja la temperatura a 180ºC y hornea el bizcocho durante 30-35 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.