Todo sobre cocina

1. Primero procedemos a caramelizar seis moldes individuales.

2. Seguidamente introducimos en el vaso de la Trikitrí el agua y el azúcar.

3. Programamos 6 minutos, 100º, velocidad 1.

4. Terminado el tiempo, dejar enfriar el almíbar dentro del vaso.

5. Una vez frío, colocar la mariposa, añadir las yemas con dos cucharadas de agua fría y mezclar con el almíbar durante 1 minuto a velocidad 2.

6. Verter el contenido del vaso en los moldes y colocarlos dentro de la Varoma cubiertos con un paño de algodón, doblado en cuatro.

7. Llenar el vaso con 1 litro de agua caliente y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

8. Cuando empiece a despedir vapor, colocar la varoma, con los moldes dentro, y programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

9. Finalizado el tiempo, sacar y dejar enfriar los moldes a temperatura ambiente y, una vez fríos, desmoldar.