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> POSTRE > TiramisúTiramisú
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Tipo de plato:
POSTRE
Tiempo de realización:
30 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 8 personas)
24 Bizcochos de soletilla.
300 Gramos de Queso blanco (mascarpone o crema).
200 Centímetros cúbicos de Crema de leche.
3 Huevo.
90 Gramos de Azúcar.
300 Centímetros cúbicos de Cafe fuerte.
5 Cuchara postre de Coñac.
½ Taza de Cacao amargo (decoración).
2 Barra de Chocolate amargo.
24 Bizcochos de soletilla.
300 Gramos de Queso blanco (mascarpone o crema).
200 Centímetros cúbicos de Crema de leche.
3 Huevo.
90 Gramos de Azúcar.
300 Centímetros cúbicos de Cafe fuerte.
5 Cuchara postre de Coñac.
½ Taza de Cacao amargo (decoración).
2 Barra de Chocolate amargo.
PASOS A SEGUIR
1. Alistar los ingredientes.
2. Separar las yemas de las claras en 2 bol. En el de las yemas incorporar el azúcar y batir hasta que tome color blanquecino.
3. Incorporar a ésta preparación el queso blanco y la crema batida a punto chantilly.
4. Batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la mezcla anterior.
5. Con movimientos envolventes para que las claras no pierdan su consistencia.
6. Mezclar el café con el cognac. Ir remojando las vainillas y colocandolas en un recipiente preferentemente rectangular.
7. Cuando hayamos completado la fuente, verter la crema sobre las vainillas y esparcir uniformemente.
8. Espolvorear con cacao amargo.
9. Rallar las barritas de chocolate y en forma de lluvia cubrir el postre.
10. Reservar en la heladera por 5 horas mínimo antes de servirlo. Cuanto más horas de frío tenga, más rico estará! A disfrutar!
