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> POSTRE > Tarta de kiwiTarta de kiwi
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
POSTRE
Tiempo de realización:
30 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 8 personas)
PARA LA MASA QUEBRADA:.
200 g de Harina.
100 g de Mantequilla.
1 Huevo.
1 pellizco de sal.
1 cucharadita de Azúcar.
PARA EL RELLENO:.
200 g de Nata líquida.
200 g de Queso Philadelphia.
150 g de Azúcar.
4 Huevos.
50 g de Mantequilla.
piel de Limón (solo la parte amarilla).
PARA EL GLASEADO:.
50 g de Agua.
50 g de Azúcar.
recortes de Kiwi.
2 cucharaditas de Zumo de limón.
PARA ADORNAR:.
4 Kiwis en rodajitas finitas (reserve los recortes para el glaseado).
PARA LA MASA QUEBRADA:.
200 g de Harina.
100 g de Mantequilla.
1 Huevo.
1 pellizco de sal.
1 cucharadita de Azúcar.
PARA EL RELLENO:.
200 g de Nata líquida.
200 g de Queso Philadelphia.
150 g de Azúcar.
4 Huevos.
50 g de Mantequilla.
piel de Limón (solo la parte amarilla).
PARA EL GLASEADO:.
50 g de Agua.
50 g de Azúcar.
recortes de Kiwi.
2 cucharaditas de Zumo de limón.
PARA ADORNAR:.
4 Kiwis en rodajitas finitas (reserve los recortes para el glaseado).
PASOS A SEGUIR
1. Ponga todos los ingredientes de la masa quebrada en el vaso y programe 15 segundos en velocidad 6.
2. Estírela muy finita, entre dos plásticos, y forre con ella un molde de 26 a 28 cm de diámetro.
3. Pinche con un tenedor toda la base del molde.
4. Hornéela a 180º hasta que esté dorada.
5. Reserve.
6. Con el vaso muy seco, glasear el azúcar en velocidades 5-7-9.
7. Añada la piel de limón y vuelva a programar velocidades 5-7-9.
8. (Baje lo que haya quedado en las paredes).
9. Ponga la mariposa en las cuchillas y eche todos los ingredientes restantes del relleno.
10. Programe 7 minutos a 90º en velocidad 2.
11. Vuelque la crema rápidamente sobre la tartaleta horneada y deje enfriar.
12. Ponga en el vaso los ingredientes del glaseado y programe 2 minutos a 100º en velocidad 2.
13. Corte los kiwis en rodajitas finitas y cubra la superficie de la tarta con ellas en forma decorativa.
14. Pinte la tarta con el glaseado.
15. Deje enfriar y reposar.
