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1. Mezclar la mantequilla con el azúcar, el huevo y la miel, en una cacerola pequeña que se colocará dentro de otra más grande con agua.

2. Dejar cocer a baño María removiendo con un batidor.

3. En otro recipiente mezclar harina con levadura en polvo.

4. Amasar con las manos y extender la masa dejando un hueco central.

5. Verter en él la mezcla anteriormente hecha y aún templada.

6. Amasar todo concienzudamente y dividirlo en 5 partes iguales.

7. Alisar cada parte formando 5 tortas del diámetro de una tartera.

8. Meter en el horno una a una durante 8 minutos y después untarlas con la mermelada, poniendo una encima de la otra. Cubrir toda la tarta con nata montada, azúcar y un chorrito de Cointreau.