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> PRIMER PLATO > Tallarines al salmónTallarines al salmón
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
15 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
150 grs. de salmón ahumado
200 grs. de jamón de York
400 grs. de tallarines
100 grs. de mantequilla
50 grs. de caviar
nata
nuez moscada
salvia
queso parmesano
sal
pimienta
150 grs. de salmón ahumado
200 grs. de jamón de York
400 grs. de tallarines
100 grs. de mantequilla
50 grs. de caviar
nata
nuez moscada
salvia
queso parmesano
sal
pimienta
PASOS A SEGUIR
1. Cortar el jamón de York. Procurar que sea una sola loncha o todo lo más dos de 100 gr. cada una.
2. Derretir la mantequilla en un recipiente junto con dos o tres hojas de salvia.
3. Mientras tanto, hervir en abundante agua salada los tallarines al huevo.
4. Añadir el condimento dejándolo dorar cinco minutos. Espolvorear la pimienta.
5. Agregar el salmón desmenuzado y completar con la nata líquida. Ajustar de sal.
6. Escurrir los tallarines y colocarlos en la fuente de servir con la salsa preparada.
7. Aromatizar espolvoreando sobre toda la superficie con nuez moscada.
8. Completar con el caviar y servir muy caliente con queso parmesano aparte.
