Todo sobre cocina

1. Limpiar el pollo, deshuesándolo y troceándolo. Lavarlo con agua fría.

2. Pelar las zanahorias, cortándolas en cuadraditos. Pelar los guisantes.

3. Limpiar el apio y pelar las patatas. Cortar éstas en cuadraditos y aquél en aros.

4. Eliminar las partes duras de los espárragos y trocearlos. Contar sólo con ocho o diez centímetros desde la punta.

5. Lavar el perejil fresco, troceándolo finamente.

6. Preparadas ya todas las verduras, ponernas en una cacerola grande con dos litros de agua fría y una pizca de sal.

7. Añadir la carne de pollo y dejar que alcance el punto de ebullición. Bajar el fuego y dejar 45 minutos con la tapa puesta.

8. Pasado este tiempo, añadir el arroz y dejar hacer, removiendo. Retirar del fuego, añadir unas gotas de aceite y llevar a la mesa muy caliente.