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> PRIMER PLATO > Sopa de judías verdesSopa de judías verdes
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Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
30 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
350 grs. de tomates pequeños
250 grs. de judías verdes
1 patata
1 cebolla
perejil
basilisco
1/2 vaso de aceite
sal
350 grs. de tomates pequeños
250 grs. de judías verdes
1 patata
1 cebolla
perejil
basilisco
1/2 vaso de aceite
sal
PASOS A SEGUIR
1. Pelar los tomates y cortarlos en cuatro partes, eliminando las semillas.
2. Limpiar las judías verdes, cortando las puntas y eliminando las hebras laterales. Cortarlas en tres o cuatro trozos.
3. Pelar y lavar la patata, cortándola en rodajas de medio centímetro de grosor.
4. Por último, pelar la cebolla, y cortarla muy finamente con un cuchillo.
5. Poner todas las verduras en una cacerola grande, añadir un vaso de agua, sal y aceite. Dejar hacer 10 minutos a fuego lento.
6. Cuando rompa a hervir, incorporar un litro de agua y seguir media hora, hasta que las verduras estén en su punto.
7. Finalizada la cocción, añadir el basilisco y el perejil, con unas gotas de aceite.
8. Poner todo en una sopera y llevar aparte unos trocitos de pan fritos.
