Receta de: Sopa de habas. Receta PRIMER PLATO. Recetas de cocina (Mundo Tema)

Buscador de recetas

> PRIMER PLATO > Sopa de habas

www.mtcocina.com

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: media

Ingredientes (para 6 personas)

1 kg. de habas
100 grs. de jamón de York o cocido
perejil
sal
1 cebolla
mejorana
300 grs. de tomates
6 rebanadas de pan

PASOS A SEGUIR

1. Poner a remojo las habas un día antes. Tirar las que estén en la superficie y escurrir las restantes con un colador.

2. Ponerlas en una cacerola y cubrirlas con agua fría, añadiendo un poco de sal. Dejar que hiervan media hora.

3. Preparar mientras un picadillo con el jamón cocido, el perejil y la mejorana.

4. Dorar todos estos ingredientes y añadir la cebolla pelada y cortada en aros.

5. Dejar que se dore todo. Remover con una cuchara de madera.

6. Añadir los tomates en salsa y un vaso de agua, dejando que cueza todo unos minutos a fuego lento.

7. Cuando las habas estén listas, escurrirlas y añadirlas a la misma cacerola con los otros ingredientes.

8. Esperar diez minutos más, antes de retirar del fuego y llevar a la mesa aún humeante.