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1. El primer paso para hacer estas deliciosas empanadas fritas será sazonae bien la carne. Para ello, añade un poco de sal, pimienta, pimentón y el condimento más importan será el comino. Hecha comino sin miedo ya que este sabor debe sentirse en las empanadas de carne.

2. A continuación, pon a sofreír la carne en una sartén con un poco de aceite. Cuando empiece a hacerse agrega las papas y la zanahoria cortadas en cubitos, previamente hervidas. Mezcla todo bien pero con suavidad para no romper las verduras.

3. Agrega la cebolla verde y continua revolviendo hasta lograr un punto medio de cocción. Entonces añade el huevo cocido previamente cortado en trozos pequeños. Luego añade al relleno las uvas pasas y las aceitunas sin hueso. Mezcla bien y deja cocer tapando la sartén por unos 10 minutos.

4. El sabor del relleno de carne que debe predominar es el de comino. Prueba la cocción y corrige si es necesario. Por último haz la masa de empanadas y rellena y sella las empanadas de forma tradicional. Puedes hacer una sencilla masa con harina de maíz o una masa con harina de trigo.

5. Ya sólo te queda cocinar las empanadas de carne, puedes hacerlas al horno o fritas dependiendo del tipo de masa que hayas deseado utilizar.