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> SEGUNDO PLATO > Pulpo en salsa tomatePulpo en salsa tomate
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Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO
Tiempo de realización:
2 horas y 30 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 5 personas)
8 Kgs. Pulpo.
1 Bote de tomate frito.
Pimienta negra en grano.
Pimienta molida.
Guindilla.
Laurel.
Clavos.
8 Kgs. Pulpo.
1 Bote de tomate frito.
Pimienta negra en grano.
Pimienta molida.
Guindilla.
Laurel.
Clavos.
PASOS A SEGUIR
1. En una olla ponemos el pulpo a cocer con agua que le cubra y sal.
2. Cuando empieza a hervir le ponemos el vino y dejamos cocer 2 horas al fuego lento.
3. Cuando el pulpo esta tierno sacamos del agua y lo lavamos con agua fría.
4. Troceamos el pulpo.
5. En una olla ponemos el pulpo troceado, laurel, pimienta en grano, clavos, pimienta blanca molida, guindilla, aceite de oliva y un poco de sal no mucha porque el pulpo lo cocidos con sal.
6. Cocinamos un poquito y luego ponemos el tomate frito y dejamos cocinar unos 5 minutos.
