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1. Lo primero que hacemos para hacer esta receta con thermomix, será hacer el glaseado del flan de queso. Para ello, vacía todos los ingredientes del glaseado en el vaso y programa por 3 minutos a velocidad 1 con 70º de temperatura. Añade esta mezcla en el molde del pudin y reserva. Utiliza la mermelada que más te guste.

2. Con el glaseado ya listo, el siguiente paso será hacer la mezcla del pudin de queso. Primero, añade la leche y programa por 8 minutos a 90º con velocidad 4; pasados estos minutos, incorpora el queso, repitiendo la programación de la thermomix, 3 minutos, velocidad 4 y 90º.

3. Una vez se hayan incorporado por completo la leche y el queso, añade a la mezcla el azúcar y la cuajada, esta vez programa por 1 minuto a velocidad y con 901 de temperatura. Vacía la mezcla en el molde reservado anteriormente y deja reposar hasta que tome temperatura ambiente. Luego conserva en la nevera de un día para otro.

4. Desmolda el pudin de queso y decora con unas hojas de menta. Si quieres preparar una cena completa te recomendamos servir una merluza en salsa marinera y cerrar con el delicioso flan de queso con thermomix.