Receta de: Pollo a la cazadora. Receta SEGUNDO PLATO. Recetas de cocina (Mundo Tema)

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Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: media

Ingredientes (para 4 personas)

1 pollo de 1.300 grs. aprox.
250 grs. de tomates
100 grs. de panceta
1 cebolla
1 vaso de vino tinto
aceite de oliva
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR

1. Limpiar y lavar el pollo con agua fría. Trocearlo en forma tal que resulten 12 ó 13 trozos de similar tamaño.

2. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas muy finas.

3. Poner la cebolla en una sartén dejando que se fría con dos cucharadas de aceite.

4. Cuando tenga color dorado, sacarla del recipiente y tenerla aparte caliente.

5. Poner en el mismo recipiente la panceta troceada en cuadraditos pequeños.

6. Añadir el pollo troceado y removerlo. Dejar hacer diez minutos a fuego lento.

7. Incorporar al recipiente con el pollo el vino y dejarlo evaporar a fuego fuerte.

8. Añadir los tomates y otra vez la cebolla. Salpimentar y esperar media hora. De vez en cuando añadir caldo para que no se seque.