Aperitivos
Primeros platos
Segundos platos
Postres
Entrantes
Principales
Postres
Hamburguesas
Para untar
Quesos
COCINA ESPAÑOLA
Arroces y pastas
Aves y conejo
Canapés y hojaldres
Carnes
Caza
Ensaladas
Huevos
Legumbres
Pescados y mariscos
Postres
Sopas y cremas
Verduras y setas
Aperitivos
Pan
Aceite
EspeciasBuscador de recetas
> APERITIVO > Pinchitos de hígadoPinchitos de hígado
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
APERITIVO
Tiempo de realización:
15 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
500 grs. de hígado de cerdo
pan
pan rallado
queso parmesano
1 vaso de aceite
laurel
hinojos en granos
sal
pimienta
500 grs. de hígado de cerdo
pan
pan rallado
queso parmesano
1 vaso de aceite
laurel
hinojos en granos
sal
pimienta
PASOS A SEGUIR
1. Machacar los granos del hinojo y mezclarlos con pan rallado.
2. Añadir dos cucharadas de queso rallado y una pizca de sal.
3. Condimentar con un poco de aceite y remover hasta que se mezcle.
4. Cortar el hígado en trocitos o cuadraditos, todos iguales.
5. Embadurnar el hígado con la mezcla antes preparada para que tome sabor.
6. Ensartar en un pincho de madera un cuadradito de hígado, otro de pan y una hoja de laurel.
7. Seguir pinchando trocitos de hígado y pan, alternativamente, hasta completarel pincho.
8. Freír los pinchos en abundante aceite durante 8 minutos, escurrirlos y servirlos calientes.
