Receta de: Pimientos al aceite. Receta APERITIVO. Recetas de cocina (Mundo Tema)

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Tipo de plato:
APERITIVO

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: media

Ingredientes (para 4 personas)

4 pimientos grandes
3 anchoas en aceite
3 dientes de ajo
1/2 vaso de nata
1 vaso de aceite
sal

PASOS A SEGUIR

1. Lavar lo pimientos y secarlos. Chamuscarlos hasta que se ennegrezcan.

2. Pelarlos colocándolos entonces en un plato, abierto y sin pepitas

3. Para ello cortarlos practicando una incisión longitudinal. Eliminar el rabillo y sus partes blancas.

4. Colocarlos extendidos y adornando el plato en el centro con una anchoa.

5. Calentar aceite en una sartén y poner a freír los dientes de ajo. Cuando comienzen a tostarse añadir las anchoas en trocitos.

6. Aplastar con un tenedor tanto los ajos como las anchoas para que desprendan todo su aroma.

7. Agregar casi al final la nata líquida, dejando el recipiente al fuego, ahora lento para que cuaje.

8. Condimentar con sal y pimienta. Ya en la mesa, los trozos de pimiento se irán introduciendo en esta salsa.