Todo sobre cocina

1. Limpiar las pechugas y freírlas con un poco de mantequilla derretida.

2. Calentar dos vasos de vino y regar las pechugas con ellos, dejando que tomen su aroma durante escasos minutos.

3. Sacar las pechugas y poner mantequilla y un diente de ajo aplastado.

4. Limpiar los champiñones cortarlos en láminas. Ponerlos en la sartén y dejar que se doren a fuego lento.

5. Quitar del fuego y agregar dos cucharadas de harina y una pizca de extracto de carne.

6. Poner al fuego con cuarto litro de caldo y dejar que alcance el punto de ebullición, sin dejar de remover.

7. Salpimentar las pechugas de pavo antes apartadas y dejarlas allí unos minutos. Sacarlas y ponerlas en una fuente de servir.

8. Para terminar, poner las cerezas deshuesadas en la sartén y tres o cuatro minutos después verter toda la salsa sobre las pechugas. Servir inmediatamente.