Todo sobre cocina

1. En un cazo ponemos un poco de aceite y rehogamos el arroz jazmín que, previamente, habremos lavado bien.

2. Añadimos el agua, una pizca de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de curry y una pizca de pimienta negra y, dejamos cocinar el arroz durante unos 10 minutos.

3. Mientras se hace el arroz preparamos el adobo de la carne y para ello, picamos unas ramitas de romero menudas y las ponemos en una taza junto a una cucharadita de puntas de eneldo, un poco de sal, pimienta, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva y una cucharadita de curry. Mezclamos bien y reservamos.

4. Pasados el tiempo de cocción del arroz, lo retiramos del fuego y lo extendemos sobre una rustidera o fuente que podamos llevar al olor.

5. Sobre el arroz colocamos las pechugas de pato con la piel hacía arriba.

6. Pincelamos el pato, generosamente, hasta terminar con todo el adobo que teníamos preparado.

7. Por último, llevamos el pato al horno, precalentado a 180º, y lo dejamos cocinar durante unos 30/35 minutos o bien hasta que veamos que el pato está crujiente.

8. Servimos el pato cortado sobre una cama de arroz (si a´si lo deseamos, pincelamos la piel del pato con un poco de salsa pad thai)