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1. Cortar las patatas y las zanahorias en cuadraditos y poner aquéllas en una cacerola con agua y sal. Pasados diez minutos, añadir las zanahorias y cocer.

2. Pelar las cebollitas y darles un hervor en agua con sal. Sacarlas y escurrirlas.

3. En otra cacerola, derretir mantequilla y añadir harina. Remover.

4. Añadir el caldo templado y sin dejar de remover condimentar con sal y pimienta y dejar que espese.

5. Untar con mantequilla una fuente para el horno y cubrir todo el fondo con las patatas y las zanahorias. Añadir las cebollas y la carne de pavo troceada.

6. Verter la salsa por toda la superficie, procurando que tanto verduras como carne se impregnen.

7. Preparar una pasta con 50 gramos de mantequilla, 50 de harina, un poco de agua y una pizca de sal. Extenderla.

8. Poner esta lámina sobre la fuente cubriéndola completamente y hacer algunos orificios. Meter en el horno a 200 grados veinte minutos.