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> PRIMER PLATO > Papa al tomatePapa al tomate
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
20 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
400 grs. de tomates
250 grs. de pan casero
1 cucharada de tomate concentrado
1 puerro
3/4 lt. de caldo
1/2 vaso de aceite
basilisco
sal
pimienta
400 grs. de tomates
250 grs. de pan casero
1 cucharada de tomate concentrado
1 puerro
3/4 lt. de caldo
1/2 vaso de aceite
basilisco
sal
pimienta
PASOS A SEGUIR
1. Poner medio vaso de aceite de oliva en una cacerola y dejar que se caliente.
2. Poner en la misma un picadillo de puerro y dejar que se dore varios minutos, removiendo con una cuchara de madera.
3. Añadir una cuchara de postre de tomate concentrado, así como los tomates pelados y troceados.
4. Trocear algunas hojas de basilisco y pasarlas a la cacerola. Dejar que alcance el punto de ebullición.
5. Verter en la cacerola 3/4 de litro de caldo, preparado. Salpimentar y dejar que nuevamente rompa a hervir.
6. Agregar el pan casero. Cortarlo en rebanadas y esperar un par de minutos más.
7. Retirar del fuego la cacerola y dejar reposar 10 minutos con la tapa puesta.
8. Antes de llevar a la mesa, remover con una cuchara toda la papa. Servir caliente, templada o fría, según gustos.
