1. Batir en el siguiente orden: Mantequilla hasta hacer crema, azúcar, huevos uno por uno, harina, polvo de hornear, vainilla y por último la ralladura de naranja. Mezclar bien hasta que se integren uniformemente todos los ingredientes.
2. Vaciar la mezcla en moldes pequeños para panquecitos o en un molde más grande especial para hornear.
3. Cocina a 200º grados por 45 minutos aproximadamente.
4. Deja reposar y sirve. Si los sirves como panquecitos, en moldes pequeños, puedes decorarlos con un frosting de vainilla.