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> APERITIVO > Pan tostado al huevoPan tostado al huevo
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
APERITIVO
Tiempo de realización:
30 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
8 rebanadas de pan
6 huevos
150 grs. de atún
aceite
salsa mahonesa
mostaza francesa
alcaparras
1/2 cebolla
apio
hierbas aromáticas (un ramillete)
mantequilla
8 rebanadas de pan
6 huevos
150 grs. de atún
aceite
salsa mahonesa
mostaza francesa
alcaparras
1/2 cebolla
apio
hierbas aromáticas (un ramillete)
mantequilla
PASOS A SEGUIR
1. Cortar ocho rebanadas de pan. Tostarlas en la parrilla del horno a bastante temperatura.
2. Cocer los huevos. Después rallarlos en dos platos, por un lado las yemas y por otro las claras.
3. Preparar en otro recipiente una pasta a base de atún, un tercio de las yemas de huevo, las alcaparras machacadas y sal.
4. Preparar una salsa mahonesa condimentándola con la mostaza francesa.
5. Enfriadas las rebanadas de pan, untarlas por el lado no tostado con un poco de mantequilla.
6. Untar cuatro rebanadas con mahonesa y una segunda capa de pasta de atún.
7. Las otras cuatro rebanadas prepararlas con mahonesa y huevo, primero la yema y encima la clara.
8. Antes de servir espolvorear las rebanadas con un picadillo de hierbas aromáticas, cebolla y apio.
